簡単クラムチャウダー
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- あさりの水煮缶詰（100g入り） 1缶
- クリームコーン缶詰（190g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（固形） 1個
- 牛乳 1/2カップ
- パセリのみじん切り 適宜
- バター 塩 こしょう
作り方
- あさりは缶汁をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
- 小鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさり、クリームコーン、スープの素、水1/2カップを加える。煮立ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、パセリを散らす。
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