ごま油と塩をきかせ、韓国風の一品に。
料理: 大庭英子 撮影: 南雲保夫
わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどつけてもどす。ざるに上げて水けを絞り、長さ3cmに切る。きゅうりは両端を切り、長さを4等分に切って、スライサー(なければ包丁)で縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、さっと洗って水けをきる。
ボールにわかめ、きゅうり、玉ねぎを入れ、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。器に盛り、一味唐辛子少々、いりごまをふる。
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