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きゅうりのカリカリじゃこかけ

生のきゅうりのみずみずしい味わいに、ごま油で炒めたじゃこの香ばしさがよく合います。

料理:

撮影: 南雲保夫

きゅうりのカリカリじゃこかけ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 塩 ごま油

熱量 209kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • きゅうりはまな板にのせ、塩少々をふってころがし(板ずり)、水洗いする。水けを拭き、めん棒などでたたいて一口大に割り、器に盛る。

  • フライパンにごま油大さじ3とちりめんじゃこを入れ、中火にかけて炒める。じゃこがカリッとして薄く色づいてきたら、熱いうちに、ごま油ごときゅうりにかける。味をみてたりなければ、塩少々をふる。

 
名脇役! ごま・じゃこ・おかか・桜えび の副菜
 

レシピ掲載日: 2011.8.2

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