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まるで「さわやかなぬか漬け」のよう！ ヨーグルト＆みそのほのかな発酵風味と、塩け控えめな味で、いくらでも食べられます。
料理： 大庭英子
撮影： 福尾美雪
熱量 30kcal（1本分）
塩分 0.6g（1本分）
漬け汁を作り、きゅうりの皮をむく
ボールに漬け汁の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむく。
袋で漬ける
ファスナーつきの保存袋にきゅうりを入れ、漬け汁を注ぎ入れる。袋を寝かせて余分な空気を抜き（ストローで吸い出すとよい）、袋の口を閉じる。バットなどにのせ、冷蔵庫で一晩漬ける。
●保存期間 冷蔵で5〜6日
※みそは信州みそ（米みそ）、100gあたりの食塩相当量が12gのものを使っています。みその量で味が決まるので、塩分を確認して調整してください。
レシピ掲載日： 2018.6.4
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