副菜

きゅうりの一本漬け（みそヨーグルト）

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 福尾美雪

まるで「さわやかなぬか漬け」のよう！　ヨーグルト＆みそのほのかな発酵風味と、塩け控えめな味で、いくらでも食べられます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約730円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

10本分
  • きゅうり
    10本

  • 漬け汁

    • みそ※
      100g
    • プレーンヨーグルト
      200g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    漬け汁を作り、きゅうりの皮をむく
    ボールに漬け汁の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむく。

  2. 2

    袋で漬ける
    ファスナーつきの保存袋にきゅうりを入れ、漬け汁を注ぎ入れる。袋を寝かせて余分な空気を抜き（ストローで吸い出すとよい）、袋の口を閉じる。バットなどにのせ、冷蔵庫で一晩漬ける。

    ●保存期間　冷蔵で5〜6日

    ※みそは信州みそ（米みそ）、100gあたりの食塩相当量が12gのものを使っています。みその量で味が決まるので、塩分を確認して調整してください。

初出　オレンジページ 2018年6月号