ほのかな甘みのじゃがいもとコーンで、やさしい味わいのみそ汁に。
料理: 新谷友里江 撮影: 南雲保夫
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。鍋にだし汁、じゃがいもを入れて中火にかけ、6~7分煮る。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったらコーンを加え、みそ大さじ1と1/2を溶き入れてさっと混ぜ、器に盛る。
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