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ジャーマンポテト カレー風味

相性抜群のじゃがいもとカレー! ついつい手が出る、おつまみにもなるおかずです。

料理:

撮影: 榎本修

ジャーマンポテト カレー風味

材料 (4人分)

  • じゃがいも 6個
  • ベーコンの薄切り 50g
  • にんにく 1かけ
  • パセリのみじん切り 少々
  • カレー粉 大さじ1と1/2
  • サラダ油 
  • しょうゆ 
  • 塩 
  • こしょう

熱量 236kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7~8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10~15分炒める。

  • ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日: 1998.5.17

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