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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ジャーマンポテト　カレー風味

相性抜群のじゃがいもとカレー！　ついつい手が出る、おつまみにもなるおかずです。

料理：

撮影： 榎本修

ジャーマンポテト　カレー風味

材料 （4人分）

  • じゃがいも　6個
  • ベーコンの薄切り　50g
  • にんにく　1かけ
  • パセリのみじん切り　少々
  • カレー粉　大さじ1と1/2
  • サラダ油　
  • しょうゆ　
  • 塩　
  • こしょう

熱量 236kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7～8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10～15分炒める。

  • ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 1998.5.17

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