ジャーマンポテト カレー風味
相性抜群のじゃがいもとカレー！ ついつい手が出る、おつまみにもなるおかずです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 榎本修
- 熱量 236kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 6個
- ベーコンの薄切り 50g
- にんにく 1かけ
- パセリのみじん切り 少々
- カレー粉 大さじ1と1/2
- サラダ油
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7～8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。
フライパンにサラダ油大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10～15分炒める。
ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日：1998.5.17
