副菜
ジャーマンポテト カレー風味
更新日 2025/6/20
撮影 榎本修
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- じゃがいも6個
- ベーコンの薄切り50g
- にんにく1かけ
- パセリのみじん切り少々
- カレー粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7～8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10～15分炒める。
- 3
ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日 1998.5.17
レビュー
Review
質問
15分
313kcal
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