キムチとチーズのじゃがいもチヂミ
キムチにチーズのこくをプラスすれば、おいしさ倍増！ 焼きたてのあつあつをめしあがれ。
料理： 大庭英子
撮影： 木村拓
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 3個（約450g）
- 白菜キムチ 50g
- ピザ用チーズ 30g
- 万能ねぎの小口切り 大さじ3
- ごま油
作り方
じゃがいもは皮をむき、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。すりおろしてざるにのせ、かるく水けをきる。キムチは汁けをきり、粗く刻む。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもの1/6量をスプーンですくって落とし、スプーンの背で直径5～6cmに丸く広げる。間隔をあけ、同様にあと2枚分のじゃがいもを落として広げる。それぞれに、キムチ、チーズを1/6量ずつと、万能ねぎを1/12量ずつのせ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。弱火にして、さらに3分ほど蒸し焼きにする。
フライ返しで裏返し、表面を押さえて2分ほど焼き、器に盛って、残りの万能ねぎを1/6量ずつのせる。フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2をたして、残りの材料でもう3枚焼く。
レシピ掲載日：2006.11.2
