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キムチとチーズのじゃがいもチヂミ

キムチにチーズのこくをプラスすれば、おいしさ倍増！　焼きたてのあつあつをめしあがれ。

料理：

撮影： 木村拓

キムチとチーズのじゃがいもチヂミ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　3個（約450g）
  • 白菜キムチ　50g
  • ピザ用チーズ　30g
  • 万能ねぎの小口切り　大さじ3
  • ごま油

熱量 249kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。すりおろしてざるにのせ、かるく水けをきる。キムチは汁けをきり、粗く刻む。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもの1/6量をスプーンですくって落とし、スプーンの背で直径5～6cmに丸く広げる。間隔をあけ、同様にあと2枚分のじゃがいもを落として広げる。それぞれに、キムチ、チーズを1/6量ずつと、万能ねぎを1/12量ずつのせ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。弱火にして、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

  • フライ返しで裏返し、表面を押さえて2分ほど焼き、器に盛って、残りの万能ねぎを1/6量ずつのせる。フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2をたして、残りの材料でもう3枚焼く。

レシピ掲載日： 2006.11.2

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