close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ゆで鶏とキャベツのカレーマリネ

余熱でゆっくりと火を通したゆで鶏は、極上のしっとり感! スパイシーなマリネ液をなじませたら、たっぷりの野菜とともにサラダ風に。

料理:

撮影: 澤木央子

ゆで鶏とキャベツのカレーマリネ

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 2枚(約400g)
  • キャベツの葉 2枚(約100g)
  • きゅうり 1本
  • カレーマリネ液
  •  カレー粉、サラダ油 各大さじ1
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ2/3
  • 塩 酒

熱量 261kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

下準備

     
  • ●カレーマリネ液の材料を混ぜる。



作り方

  • 鶏肉は皮を取り除く。口径20cmの鍋に入れ、塩小さじ2、酒大さじ2をからめ、水3カップを加えて中火にかける。沸騰したらふたをし、火を止める。そのまま手が入るくらいの温度になるまで、40分ほどさます。

  • 【1】の鶏肉は汁の中で握るようにしてもんで繊維をほぐし、水けをきってカレーマリネ液をからめる。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  • キャベツは大きめにちぎり、熱湯でさっとゆでて水けをきる。きゅうりはへたを切り、太めのせん切りにする。キャベツときゅうりを器に盛り、鶏肉はそぎ切りにしてのせ、マリネ液をかける。

レシピ掲載日: 2015.5.13

SHARE

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す