こんがり揚げ焼きにした鮭の切り身に、玉ねぎのマリネをたっぷりのせて。大満足のひと皿です。
玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールにAの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて、10分ほどおく。
鮭は一切れを3つ~4つに切る。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、鮭を並べ入れ、全体がこんがりとなるまで揚げ焼きにする。
鮭の油をきって器に盛り、【2】の玉ねぎを汁ごとのせ、万能ねぎをちらす。
(1人分357kcal、塩分2.3g)