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鮭と白菜の重ね蒸し

鮭のうまみ、ねぎとしょうがの風味を白菜にうつして。電子レンジで加熱すれば、蒸しものも簡単。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(約160g)
  • 白菜 1/8株(約250g)
  • ねぎ 1本
  • しょうがのせん切り(親指大) 1/2かけ分
  • 好みでレモン(両端を切ったくし形切り) 2切れ
  • あれば香菜 適宜
  • こしょう
  • ごま油

調理時間  熱量 237kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 白菜は幅2cmのざく切りにする。ねぎは幅7~8mmの斜め薄切りにする。

  • 耐熱の皿に白菜を敷きつめるように並べ、ねぎ、鮭をのせる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、しょうがを散らす。酒大さじ3を回しかけ、ラップをふんわりとかける。

  • 電子レンジで10分ほど加熱する。取り出してラップをはずして皿に盛り、ごま油大さじ1を回しかける。あれば香菜適宜を添え、好みでレモンを絞っていただく。
    (1人分237kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1999.12.2

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