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鮭のみそマヨホイル焼き

ホイルでふっくらと蒸し焼きにした鮭は、うまみが逃げずジューシー。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 甘塩鮭の切り身 2切れ
  • 生しいたけ 2個
  • 万能ねぎ 6本
  • みそ
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 277kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

下準備

     
  • ●しいたけは軸を切って薄切りにする。
    ●万能ねぎは根元を切って小口切りにする。



作り方

  • ボールにみそ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせ、しいたけと万能ねぎを加えて混ぜる。

  • 30cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意し、中央に鮭を1切れずつのせる。ホイルの両側を中央で合わせてかるく閉じ、オーブントースターで5分ほど焼く。取り出して1を等分にのせる。ホイルを開けたまま再びトースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。
    熱量277kcal、塩分2.9g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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