甘みたっぷりのかぼちゃとポン酢の酸味が好相性。仕上げに山椒をふり、ピリリと味をひきしめて。
料理: 本田よう一 撮影: 尾田学
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、横に幅5mmに切って、両面にサラダ油を薄く塗る。グリルを強火で2分ほど予熱し、かぼちゃを並べ入れて2分ほど焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら、取り出して器に等分に盛る。ポン酢しょうゆを大さじ1/2~1ずつかけ、粉山椒をふる。
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