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かぼちゃのみそ汁

かぼちゃと玉ねぎの甘みが楽しめる、やさしい味わいの汁ものです。

料理:

撮影: 尾田学

かぼちゃのみそ汁

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/8個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 94kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ピーラーでところどころ皮をむいて、大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁とかぼちゃ、玉ねぎを入れて中火にかけ、かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになるまで、10分ほど煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.5.17

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