close
存在感たっぷりのおばけかぼちゃ！ 具だくさんで食べごたえのあるグラタンは、テーブルの主役になりますよ。
料理： 星谷菜々
撮影： 寺澤太郎
熱量 344kcal（1/6量）
塩分 1.6g（1/6量）
かぼちゃをレンジで加熱する
かぼちゃをラップでぴっちりと包み、電子レンジ（600W）で5分加熱する。やけどに注意しながら上下を返し、さらに4分加熱する。ラップの上から竹串を刺してみて、通らなければさらに30秒加熱する。加熱しすぎると割れやすくなるので注意。バットに移し、ラップで包んだまま粗熱を取る。
中に入れる具を作る
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1、こしょう少々をまぶす。鍋にバター30gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しめじ、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら弱火にして小麦粉大さじ3をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えて中火にし、混ぜながら温める。ふつふつと煮立ち、とろみがついてきたら、塩、こしょう各適宜でやや濃いめに味つけする。
かぼちゃの中身をくりぬく
かぼちゃの粗熱が取れたらラップをはずす。包丁で上から2cmくらいのところを横に切る（上部はふたにするのでとっておく）。身を削らないようにスプーンでわたと種を取り除く。
中に具を入れ、皮に顔を彫る
オーブンを200℃に温めはじめる。天板にオーブン用シートを敷き、かぼちゃの本体とふたをのせる。かぼちゃの中に【2】を入れる（具が残ったらパスタソースなどに使用しても）。ぺティナイフで浅く切り込みを入れ、ナイフの先で皮をはがすようにして目、鼻、口を彫る。
チーズをのせて焼く
具の上にピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛り、ふたをのせる。
レシピ掲載日： 2013.10.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
