close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

おばけかぼちゃのまるごとグラタン

存在感たっぷりのおばけかぼちゃ! 具だくさんで食べごたえのあるグラタンは、テーブルの主役になりますよ。

料理:

撮影: 寺澤太郎

おばけかぼちゃのまるごとグラタン

材料 (作りやすい分量)

  • かぼちゃ(直径約16cm) 1個(約1.5kg)
  • 鶏胸肉 1枚(約200g)
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • ピザ用チーズ 40g
  • 塩 こしょう バター 小麦粉

熱量 344kcal(1/6量) 塩分 1.6g(1/6量)

作り方

  • <strong>かぼちゃをレンジで加熱する</strong>
かぼちゃをラップでぴっちりと包み、電子レンジ(600W)で5分加熱する。やけどに注意しながら上下を返し、さらに4分加熱する。ラップの上から竹串を刺してみて、通らなければさらに30秒加熱する。加熱しすぎると割れやすくなるので注意。バットに移し、ラップで包んだまま粗熱を取る。

    かぼちゃをレンジで加熱する
    かぼちゃをラップでぴっちりと包み、電子レンジ(600W)で5分加熱する。やけどに注意しながら上下を返し、さらに4分加熱する。ラップの上から竹串を刺してみて、通らなければさらに30秒加熱する。加熱しすぎると割れやすくなるので注意。バットに移し、ラップで包んだまま粗熱を取る。

  • <strong>中に入れる具を作る</strong>
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1、こしょう少々をまぶす。鍋にバター30gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しめじ、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら弱火にして小麦粉大さじ3をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えて中火にし、混ぜながら温める。ふつふつと煮立ち、とろみがついてきたら、塩、こしょう各適宜でやや濃いめに味つけする。

    中に入れる具を作る
    玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1、こしょう少々をまぶす。鍋にバター30gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しめじ、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら弱火にして小麦粉大さじ3をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えて中火にし、混ぜながら温める。ふつふつと煮立ち、とろみがついてきたら、塩、こしょう各適宜でやや濃いめに味つけする。

  • <strong>かぼちゃの中身をくりぬく</strong>
かぼちゃの粗熱が取れたらラップをはずす。包丁で上から2cmくらいのところを横に切る(上部はふたにするのでとっておく)。身を削らないようにスプーンでわたと種を取り除く。

    かぼちゃの中身をくりぬく
    かぼちゃの粗熱が取れたらラップをはずす。包丁で上から2cmくらいのところを横に切る(上部はふたにするのでとっておく)。身を削らないようにスプーンでわたと種を取り除く。

  • <strong>中に具を入れ、皮に顔を彫る</strong>
オーブンを200℃に温めはじめる。天板にオーブン用シートを敷き、かぼちゃの本体とふたをのせる。かぼちゃの中に【2】を入れる(具が残ったらパスタソースなどに使用しても)。ぺティナイフで浅く切り込みを入れ、ナイフの先で皮をはがすようにして目、鼻、口を彫る。

    中に具を入れ、皮に顔を彫る
    オーブンを200℃に温めはじめる。天板にオーブン用シートを敷き、かぼちゃの本体とふたをのせる。かぼちゃの中に【2】を入れる(具が残ったらパスタソースなどに使用しても)。ぺティナイフで浅く切り込みを入れ、ナイフの先で皮をはがすようにして目、鼻、口を彫る。

  • <strong>チーズをのせて焼く</strong>
具の上にピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛り、ふたをのせる。

    チーズをのせて焼く
    具の上にピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛り、ふたをのせる。

レシピ掲載日: 2013.10.2

SHARE

レシピを探す

かぼちゃを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月05日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/22~12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

食材からレシピを探す