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副菜

こんがりかぼちゃと豚肉のサラダ

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更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

豚肉とかぼちゃを合わせて、ボリューム満点のサラダに。にんにく風味のドレッシングが味の決め手です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    352kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/8
      • 豚もも薄切り肉
        150g
      • サニーレタスの葉
        2
      • クレソン
        5
      • 赤ピーマン(小)
        1
      • ドレッシング

        • にんにくのみじん切り(小)
          1かけ分
        • オリーブオイル
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1/2
        • 適宜
        • こしょう
          適宜
      • オリーブオイル
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        大さじ1と1/2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        かぼちゃは種とわたを取って厚さ3mmに切る。豚肉は食べやすく切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1と1/2をまぶしつける。サニーレタスは食べやすくちぎり、クレソンは葉を摘み、それぞれ冷水にはなして水けをきる。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて縦に細切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを入れて両面を色よく焼き、器にとって塩、オリーブオイル各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2をたし、色が変わるまで肉を炒め、器にとって粗熱を取る。

      3. 3

        盛りつける器にサニーレタス、クレソン、赤ピーマン、かぼちゃ、肉を入れ、ドレッシングをかけて混ぜ合わせる。
        (1人分352kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1999.9.17

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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