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野菜のバルサミコ酢がけ

野菜を炒めて、温かいうちにバルサミコ酢をかけるだけ。それだけなのに甘みとこくが出てくるのです。

料理:

撮影: 白根正治

野菜のバルサミコ酢がけ

材料

  • 「作り方」参照

作り方

  • かぼちゃの薄切り、長ねぎ、生しいたけをオリーブ油適宜でよく炒め、温かいうちにバルサミコ酢をかけて食べる。甘みとこくが加わって、新鮮な印象。
    ※バルサミコ酢はとろりと甘みのあるイタリアの酢のこと。

レシピ掲載日: 1998.3.2

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