かぼちゃの豚汁風
豚肉のうまみとかぼちゃの甘みがからみあって美味。七味唐辛子の辛みをきかせて、味をひきしめて。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 188kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ 1/6個（約250g）
- 豚こま切れ肉 150g
- ねぎ 1/4本
- 酒
- みそ
- 七味唐辛子
作り方
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。ねぎは幅1cmの小口切りにする。
鍋に豚肉と酒大さじ1を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。かぼちゃを加えて水3と1/2カップを注ぎ入れ、煮立ったら弱火にして5～6分煮る。みそ大さじ2と1/2～3を溶かし入れてひと煮立ちさせ、ねぎを加えて火を止める。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分188kcal、塩分1.5g）
（1人分188kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1999.10.17
