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かぼちゃと豆のサラダ

ほくほくした豆とかぼちゃが、女性に人気のサラダです。
ドレッシングに玉ねぎを加え、いっそうおいしく。

料理:

撮影: 対馬一次

かぼちゃと豆のサラダ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/8個(約250g)
  • サラダ用ミックスビーンズ(50g入り) 1パック
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  • 酢 塩 こしょう サラダ油

熱量 215kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、ラップでふんわりと包んで電子レンジで約4分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱が取れたら小さめの一口大に切る。

  • ボールに酢大さじ1、塩、こしょう各少々、サラダ油大さじ2を順に入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。かぼちゃと豆を入れてあえる。

レシピ掲載日: 2004.12.17

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