副菜
かぼちゃとツナのレンジ煮
更新日 2025/8/11
撮影 岡本真直
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/6個※1/6個約200g相当
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、2.5～3cm角に切る。耐熱のボールに入れて砂糖小さじ1をまぶし、5分ほどおく。ツナは缶汁をきる。かぼちゃのボールにツナと、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、水1/2カップを加えて混ぜる。ラップを表面にはりつけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
初出 オレンジページ 2019年11/17売号
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
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レビュー
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