熱量 172kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉をしっかりまぶす。すだれ麩は熱湯につけてもどし、水けを絞って三角に切る。しいたけは軸を落とし、半分にそぎ切りにする。せりは根元を落とす。熱湯でさっとゆでてざるに上げ、2~3本ずつ結ぶ。
鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、Aを加える。再び煮立ってきたら鶏肉を入れ、2~3分煮て取り出す。
【2】の鍋にしいたけ、すだれ麩を加えてひと煮立ちさせ、2~3分煮て鶏肉を戻し入れ、1分ほど煮る。器に盛り、せり、わさびをのせる。
(1人分172kcal、塩分2.2g)
レシピ掲載日: 2010.1.5
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