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鶏とエリンギのはさみ蒸しにらだれ

電子レンジで作れるヘルシーおかず。はみ出るほどダイナミックなエリンギに、パンチのきいたにらだれをたっぷりかけて。

料理:

撮影: 鈴木泰介

鶏とエリンギのはさみ蒸しにらだれ

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし) 1枚(約250g)
  • エリンギ 4本(約200g)
  • 〈にらだれ〉
  •  にらの小口切り 1束分(約100g)
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  • 塩 酒

熱量 219kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 耐熱のボールに、にらだれの材料を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱して混ぜる。エリンギは縦に3枚に切る。鶏肉は14等分の薄いそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふる。

  • 直径22cmほどの耐熱の器に、鶏肉、エリンギの順に交互にはさんで並べる。酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをかけたまま5分ほどおき、にらだれをかける。

レシピ掲載日: 2020.1.17

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