鶏とエリンギのはさみ蒸しにらだれ
電子レンジで作れるヘルシーおかず。はみ出るほどダイナミックなエリンギに、パンチのきいたにらだれをたっぷりかけて。
料理： 市瀬悦子
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 219kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏胸肉（皮なし） 1枚（約250g）
- エリンギ 4本（約200g）
- 〈にらだれ〉
- にらの小口切り 1束分（約100g）
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩 酒
作り方
耐熱のボールに、にらだれの材料を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱して混ぜる。エリンギは縦に3枚に切る。鶏肉は14等分の薄いそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふる。
直径22cmほどの耐熱の器に、鶏肉、エリンギの順に交互にはさんで並べる。酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをかけたまま5分ほどおき、にらだれをかける。
レシピ掲載日：2020.1.17
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