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鶏とエリンギのはさみ蒸しにらだれ

電子レンジで作れるヘルシーおかず。はみ出るほどダイナミックなエリンギに、パンチのきいたにらだれをたっぷりかけて。

料理：

撮影： 鈴木泰介

鶏とエリンギのはさみ蒸しにらだれ

材料 （2人分）

  • 鶏胸肉（皮なし）　1枚（約250g）
  • エリンギ　4本（約200g）
  • 〈にらだれ〉
  • 　にらの小口切り　1束分（約100g）
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 塩　酒

熱量 219kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 耐熱のボールに、にらだれの材料を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱して混ぜる。エリンギは縦に3枚に切る。鶏肉は14等分の薄いそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふる。

  • 直径22cmほどの耐熱の器に、鶏肉、エリンギの順に交互にはさんで並べる。酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをかけたまま5分ほどおき、にらだれをかける。

レシピ掲載日： 2020.1.17

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