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主菜

鶏肉とブロッコリーのクリームシチュー

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更新日 2025/6/23

撮影 岡本真直

定番の素材を使ったやさしい味わいは、ほっとするおいしさ。子供にも大人にも人気の一品です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    447kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏胸肉
        2
      • ブロッコリー
        1/2
      • マッシュルーム缶詰(ホールタイプ・190g入り)
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 牛乳
        1と1/2カップ
      • レモンの絞り汁
        小さじ2
      • 市販のクリームシチューのルウ
        4皿分
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は2cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々、レモン汁小さじ1をふって、もみ込む。ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは横半分に切り、繊維にそって幅1cmに切る。

      2. 2

        フライパンに、バター大さじ1を入れて中火にかけ、半分溶けたら玉ねぎを加える。1分ほど炒め、表面が透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。鶏肉の表面が白くなってきたら、酒大さじ1を入れて、さっと炒める。

      3. 3

        水1カップと、マッシュルーム缶詰を缶汁ごと加える。強火にして煮立ったら中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけて、牛乳、ブロッコリーを加えて1分煮る。レモン汁小さじ1~2、こしょう適宜を加え、ひと混ぜする。
        (1人分447kcal、塩分3.2g)

      レシピ掲載日 2001.12.2

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            渡邊 純子

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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