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主菜

鶏肉とかぶのにんにくレモン風味

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更新日 2025/6/23

鶏肉とかぶのにんにくレモン風味
撮影 対馬一次

鶏肉はふたをして焼くと、柔らかくジューシーに。にんにくの香りとレモンの酸味が食欲をそそります。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    302kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 鶏胸肉
        1
      • かぶ(葉つき)
        2
      • エリンギ(大)
        1
      • にんにく(大)
        1かけ
      • レモン
        1
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 白ワイン
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • 粗びき黒こしょう(なければこしょう)
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉適宜を薄くはたきつける。かぶは葉を根元の部分から切り、皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。葉は長さ2~3cmに切る。エリンギは長さ3cmに切り、縦に薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。レモンは横半分に切る。

      調理

    • 15
      1. 1

        フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて焦がさないように炒める。香りが立ったら中火にして鶏肉を加えて炒め、色が変わってきたら、かぶ、エリンギを入れて炒め合わせる。

      2. 2

        塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをして弱火にし、5~6分蒸し煮にする。ふたを取り、白ワインをふり入れて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、レモンを絞りかけていただく。
        (時間15分、1人分302kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 2001.12.17

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                  • 475kcal
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                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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