主菜
鶏肉とかぶのにんにくレモン風味
更新日 2025/6/23

レシピを作った人

武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 鶏胸肉1枚
- かぶ(葉つき)2個
- エリンギ(大)1本
- にんにく(大)1かけ
- レモン1個
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- 粗びき黒こしょう(なければこしょう)適宜
作り方
下準備
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉適宜を薄くはたきつける。かぶは葉を根元の部分から切り、皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。葉は長さ2~3cmに切る。エリンギは長さ3cmに切り、縦に薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。レモンは横半分に切る。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて焦がさないように炒める。香りが立ったら中火にして鶏肉を加えて炒め、色が変わってきたら、かぶ、エリンギを入れて炒め合わせる。
- 2
塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをして弱火にし、5~6分蒸し煮にする。ふたを取り、白ワインをふり入れて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、レモンを絞りかけていただく。
(時間15分、1人分302kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日 2001.12.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「鶏肉とかぶのにんにくレモン風味」の
おすすめ献立
鶏むね肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
