料理: 阿部徳恵 撮影: 対馬一次
にんじんは皮をむき、あればスライサーで長さ3~4cmのせん切りにする。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりとしたら塩小さじ1/4~1/3、酢大さじ1/2~1で調味する。そのままおいてさます。
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