にんじんのグラッセ
にんじんの甘みとバターの風味が、やさしい味わい。彩りもよい、つけ合わせの定番です。
料理： 山本麗子
撮影： 青山紀子
- 熱量 52kcal（1人分）
材料 （4人分）
- にんじん 2本
作り方
にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鍋に湯を沸かし、竹串がすっと通るまでゆでる。
ゆで汁を少しだけ残して捨て、砂糖大さじ1強、バター大さじ1弱、塩少々を加えて、水分がなくなり、つやが出るまで中火で煮る。
（1人分52kcal、塩分0.3g）
（1人分52kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日：1997.5.2
