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にんじんのグラッセ

にんじんの甘みとバターの風味が、やさしい味わい。彩りもよい、つけ合わせの定番です。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (4人分)

  • にんじん 2本

熱量 52kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鍋に湯を沸かし、竹串がすっと通るまでゆでる。

  • ゆで汁を少しだけ残して捨て、砂糖大さじ1強、バター大さじ1弱、塩少々を加えて、水分がなくなり、つやが出るまで中火で煮る。
    (1人分52kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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