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にんじんとかぶの和風サラダ

熱いうちにドレッシングに漬け、味をよくなじませます。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんとかぶの和風サラダ

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • かぶ 1個
  • 削り節 1パック(約5g)
  • しょうゆ 酢 サラダ油

熱量 100kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦6~8等分に切る。葉は長さ3cmに切る。ボールにしょうゆ、酢、サラダ油各大さじ1を混ぜ合わせる。

  • 鍋に湯を沸かしてにんじんを加え、再び煮立ったらそのまま1分ほどゆでる。かぶ、かぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま1分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、熱いうちに【1】のボールに加える。削り節を加えて混ぜ、野菜にぴったりとはりつけるようにラップをかける。5分ほどおき、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.4.2

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