副菜
にんじんとかぶの和風サラダ
更新日 2025/6/6
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1/2本
- かぶ1個
- 削り節1パック
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦6～8等分に切る。葉は長さ3cmに切る。ボールにしょうゆ、酢、サラダ油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鍋に湯を沸かしてにんじんを加え、再び煮立ったらそのまま1分ほどゆでる。かぶ、かぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま1分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、熱いうちに【1】のボールに加える。削り節を加えて混ぜ、野菜にぴったりとはりつけるようにラップをかける。5分ほどおき、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年4/2売号
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
【かぶについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
475kcal
25分かぶを使ったレシピ
Loading recipes...
和風サラダのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
