にんじんの甘煮
小さく切ったにんじんを、甘めの煮汁でさっと煮るだけ。
黒ごまが味と見た目のアクセントに。
料理： 舘野鏡子
撮影： 尾田学
- 熱量 46kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本（約150g）
- 削り節 1/4パック（約1g）
- 黒いりごま 少々
- 酒 砂糖 しょうゆ
作り方
にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。小さめのフライパンににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぐ。削り節と、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、中火にかける。ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで6～7分煮る。
ふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、黒いりごまを散らす。
レシピ掲載日：2006.6.17
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