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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんの甘煮

小さく切ったにんじんを、甘めの煮汁でさっと煮るだけ。
黒ごまが味と見た目のアクセントに。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんの甘煮

材料 （2人分）

  • にんじん　1本（約150g）
  • 削り節　1/4パック（約1g）
  • 黒いりごま　少々
  • 酒　砂糖　しょうゆ

熱量 46kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。小さめのフライパンににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぐ。削り節と、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、中火にかける。ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで6～7分煮る。

  • ふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、黒いりごまを散らす。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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