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にんじんの甘煮

小さく切ったにんじんを、甘めの煮汁でさっと煮るだけ。
黒ごまが味と見た目のアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんの甘煮

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約150g)
  • 削り節 1/4パック(約1g)
  • 黒いりごま 少々
  • 酒 砂糖 しょうゆ

熱量 46kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。小さめのフライパンににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぐ。削り節と、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、中火にかける。ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで6~7分煮る。

  • ふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、黒いりごまを散らす。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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