close
調理時間
熱量 258kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
なすはへたを切り、ピーラーで3カ所ほど縦に皮をむく。縦半分に切ってから、3～4等分の縦長の斜め切りにする。ボールに入れて塩大さじ1/2をふってもみ、同じくらいの大きさのボールに水を入れてのせ、重しをした状態で20～30分おく。水で洗い、水けを絞る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうが、なすを入れて、なすがつややかになるまでよく炒める。酒大さじ1、こしょう少々をふって炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2006.9.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
現地と、ふるさと納税で。
編集部おすすめ「ふるさと納税」返礼品も！ 新潟〜山形、五感で味わう「おいしい旅」
秋葉原高架下キャンプ体験イベント
うらやまあゆみさんによる コミックレポート！
みんなの本音が見えてくる！ ほぼ1000人にききました
みんなのお金事情
オレペnet news
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催！ パンのフェス2023 in北海道
秋葉原高架下キャンプ体験イベント
おそとごはん、テント時間、青空体験 秋葉原高架下で手軽にレッツキャンプ！ 体験リポート
alpro オーツミルク
長田知恵さんの時短レシピ♪ アルプロ オーツミルクでヘルシー&おいしい朝食ができた！
キリン一番搾り2023
「一番搾り」にぴったりな一番レシピ 10月は小林まさるさんが考案した〈あえ麺〉の2品
ホームベーカリー ビストロ開発の最前線
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入！ ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
発見！ふくしま×オレンジページ
小林まさみさん、まさるさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪～新米&福島牛～
キリン一番搾り2023
「一番搾り」にぴったりな一番レシピ 12月は！ 小林まさみさん・まさるさんが考案した〈ラーメン鍋〉の2品
オレペnet news
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売！ パナソニックのPRイベントに行ってきました
alpro オーツミルク
ぐっち夫婦・長田知恵さんレシピ♪ アルプロオーツミルクでヘルシー＆おいしい朝食！
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
