玉ねぎとひき肉のカレー炒め
玉ねぎをたっぷり使った炒めものは、カレー味でスパイシーに仕上げました。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 216kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 玉ねぎ 3個
- 豚ひき肉 200g
- しめじ 1パック
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- カレー粉 大さじ2
- サラダ油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維に直角に幅1cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすく小房に分ける。
中華鍋にサラダ油大さじ2、にんにくを入れて強火で熱し、香りが立ったらひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしめじを加え、しんなりするまで炒める。
玉ねぎを加えて炒め、少ししんなりしたらカレー粉大さじ2をふり、炒め合わせる。カレー粉が全体に回ったら、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3を加えて炒め合わせ、皿に盛る。
（1人分216kcal、塩分2.1g）
（1人分216kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：1998.1.17
