ひき肉と青梗菜の焼きそば
ピリッと辛いそぼろと、シャキシャキの青梗菜をあわせた、中華風焼きそば。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 380kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 蒸し麺（焼きそば用） 3玉
- 豚ひき肉 200g
- 青梗菜 3株
- ねぎのみじん切り 大さじ4
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は幅2cmの斜め切りにする。茎は縦半分に切り、4つのくし形切りにする。麺は耐熱容器にほぐし入れ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱して温める。
ホットプレートにサラダ油大さじ1を入れ、200℃に温める。ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらにんにく、ねぎを加えて炒める。香りが立ったら麺と豆板醤を加え、ざっと炒めて端に寄せる。サラダ油大さじ1をたし、青梗菜の茎を炒める。しんなりしたら葉を加え、麺と合わせてひと混ぜし、酒、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々をふる。
（1人分380kcal、塩分2.3g）
（1人分380kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：2001.5.2
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