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麻婆そぼろ丼

ピリ辛のそぼろが食欲をそそります。ご飯にのっけて、シャキシャキのレタスといっしょにどうぞ!

料理:

撮影: 松本祥孝

麻婆そぼろ丼

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • レタスの葉 2~3枚
  • にら 2~3本
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • ピリ辛だれ 
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  しょうがのすりおろし 1かけ分
  •  ごま油 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/2~1
  •  酒、しょうゆ 各大さじ1
  •  みそ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2

熱量 563kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • レタスは食べやすくちぎる。にらはキッチンばさみで長さ4~5cmに切る。

    レタスは食べやすくちぎる。にらはキッチンばさみで長さ4~5cmに切る。

  • 鍋に豚肉とピリ辛だれの材料を入れ、中火にかける。菜箸で混ぜながらほぐし炒める。肉の色が変わり、パラパラになったら、にらを加えてさっと混ぜ、火からおろす。

    鍋に豚肉とピリ辛だれの材料を入れ、中火にかける。菜箸で混ぜながらほぐし炒める。肉の色が変わり、パラパラになったら、にらを加えてさっと混ぜ、火からおろす。

  • 器にご飯を盛り、レタス、そぼろをのせる。

レシピ掲載日: 2014.3.6

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