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麻婆そぼろ丼

ピリ辛のそぼろが食欲をそそります。ご飯にのっけて、シャキシャキのレタスといっしょにどうぞ！

料理：

撮影： 松本祥孝

麻婆そぼろ丼

材料 （2人分）

  • 豚ひき肉　200g
  • レタスの葉　2～3枚
  • にら　2～3本
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • ピリ辛だれ　
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2～1
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ1
  • 　みそ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2

熱量 563kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • レタスは食べやすくちぎる。にらはキッチンばさみで長さ4～5cmに切る。

    レタスは食べやすくちぎる。にらはキッチンばさみで長さ4～5cmに切る。

  • 鍋に豚肉とピリ辛だれの材料を入れ、中火にかける。菜箸で混ぜながらほぐし炒める。肉の色が変わり、パラパラになったら、にらを加えてさっと混ぜ、火からおろす。

    鍋に豚肉とピリ辛だれの材料を入れ、中火にかける。菜箸で混ぜながらほぐし炒める。肉の色が変わり、パラパラになったら、にらを加えてさっと混ぜ、火からおろす。

  • 器にご飯を盛り、レタス、そぼろをのせる。

レシピ掲載日： 2014.3.6

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