料理: 梅村由美子 撮影: 対馬一次
ほうれん草は長さ3cmに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらほうれん草を加える。再び煮立ったら、弱火にしてみそ大さじ1と練りごまを溶き入れる。椀に盛り、すりごまをふる。
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