副菜

グリーンポテサラ

Name: グリーンポテサラ
Yield: 1人分
Ingredients: ほうれん草のだしびたし 1/5量; じゃがいも 1/2個; プロセスチーズの角切り 大さじ1; マヨネーズ 小さじ2; 酢 小さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/1

撮影広瀬貴子

レンチンしたポテトとあえるだけ。

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更新日 2025/6/1

費用目安
約60円
カロリー
125kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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1人分

ほうれん草のだしびたし（下記参照）
1/5量
じゃがいも
1/2個
プロセスチーズの角切り
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
酢
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもはラップに包み、電子レンジで1分、上下を返して30秒ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ざっとつぶす。ほうれん草は汁けを絞り、幅1cmに切る。
2
じゃがいもにマヨネーズ小さじ2、酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、ほうれん草、チーズを加えて混ぜる。

初出　オレンジページ 2015年9/2売号

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】

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