close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ほうれん草のごまあえ

ごまあえの基本といえば、これ!甘辛味でご飯がすすみます。

料理:

撮影: 川浦堅至

ほうれん草のごまあえ

材料 (4人分)

  • ほうれん草 1わ(約300g)
  • 下味
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  だし汁または水 小さじ1
  • あえごろも(下記参照) 4人分

熱量 98kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 器に下味の材料を混ぜ合わせる。ほうれん草は根元の汚れをきれいに洗い落とし、塩少々を入れたたっぷりの熱湯に、半量ずつ根元のほうから入れて強火でゆでる。ふたたび煮立って色が鮮やかになったら冷水にとる。

  • ほうれん草の根元をそろえて持ち、葉先に向かってギュッとにぎるようにして水けを絞る。長さ3cmに切って下味を全体にからめ、もう一度絞る。食べる直前にあえごろもであえる。
    (1人分98kcal、塩分0.8g)

    --- --- --- --- --- --- --- ---
    ●基本のごまあえのあえごろも材料(4人分)
    いりごま(黒または白) 大さじ5
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    (あれば薄口しょうゆ 小さじ2)

    ●作り方
    1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、少しごまの形が残るくらいにする。
    2.砂糖を加えてかるくすり、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
    --- --- --- --- --- --- --- ---

レシピ掲載日: 1998.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ほうれん草を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
9/7(火)~9/20(月・祝)

ブレンディ(R)の新しいラテ、ダイショーの鍋スープをプレゼント

食材からレシピを探す