ほうれん草のガーリックソテー
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して炒めるだけ。ピリッと唐辛子の辛みをきかせるのがポイント。
料理： 佐藤幸男
撮影： 対馬一次
- 熱量 148kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草 1わ
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。ゆでて水けを絞ったほうれん草は長さ5～6cmに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りが立ったら、ほうれん草を加えて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
（１人分148kcal、塩分0.8g）
（１人分148kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日：2000.4.17
