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ほうれん草のガーリックソテー

オリーブオイルに、にんにくの香りを移して炒めるだけ。ピリッと唐辛子の辛みをきかせるのがポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

ほうれん草のガーリックソテー
  • 熱量 148kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1わ
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • こしょう

作り方

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。ゆでて水けを絞ったほうれん草は長さ5~6cmに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りが立ったら、ほうれん草を加えて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
(1人分148kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日:2000.4.17

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