料理: 梅村由美子 撮影: 対馬一次
じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約4分、竹串がすーっと通るまで加熱する。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜ合わせる。
じゃがいもの皮をむいて耐熱の器に入れ、フォークでざっとつぶして、塩、こしょう各少々をふる。ツナをのせ、温めたオーブントースターでかるく焼き、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
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