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主菜

あぶコロッケ

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更新日 2025/6/5

あぶコロッケ
撮影 松本祥孝

おなじみのポテトサラダを詰め、表面をカリッと焼き上げます。 ころもいらずのコロッケ風で、ラクチン&ヘルシーなのが魅力。 

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    450kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 油揚げ
        2
      • じゃがいも
        2
      • ツナ缶詰(80g入り)
        1
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • プチトマト
        8
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • こしょう
      • 中濃ソース
        適宜
      • トマトケチャップ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たねを作る。ツナは缶汁をきる。じゃがいもは皮をむき、1cm角くらいに切って水に3分ほどさらす。水けをきって耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどでしっかりとつぶし、ツナ、パセリ、マヨネーズ大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。中濃ソース、トマトケチャップ各適宜を混ぜ合わせてソースを作る。

      2. 2

        油揚げは菜箸でのばす。横半分に切り、切り口から破れないようにゆっくりと親指を入れて、角までしっかりと開き、袋状にする。油揚げの口を外側に少し折り返し、1切れに1のたねを1/4量ずつ詰め、口をかるく閉じる。

      3. 3

        フライパンに2を並べて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで、両面を2~3分ずつ焼く。斜め半分に切って器に盛り、1のソースをかけてプチトマトを添える。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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