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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さっぱりツナトマライス

ツナは缶汁ごと加えると、全体に味のなじみがよくなります。
プチトマトのほのかな酸味で、後味はさっぱり！

料理：

撮影： 中里一暁

さっぱりツナトマライス

材料 （2人分）

  • ツナ缶詰（フレーク〈オイル漬け〉・80g入り） 1缶
  • 玉ねぎ　1/2個
  • プチトマト　1パック（約200g）
  • ガルバンゾー（ひよこ豆、なければ大豆）
  • 　 の水煮缶詰（120g入り） 　1缶
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1/2個
  • オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • 温かいご飯　適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 685kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは粗みじんに切る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。ガルバンゾーは缶汁をきる。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて2～3分炒める。しんなりしたらガルバンゾー、スープの素と、塩小さじ1/3、水1/2カップを加え、強めの中火にして、混ぜながら2分ほど煮る。プチトマトを加えて1分ほど煮て、ツナを缶汁ごと加え、さらに1分ほど煮る。

  • 器にご飯を盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。2をかけて粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2005.9.2

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