料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
柿の種(ピーナッツ入りのもの)1/3カップは包丁で粗く刻んで、ボールに入れる。レタスの葉1枚は、長さ3cmの細切りにしてボールに加え、さっと混ぜる。
絹ごし豆腐1丁(約300g)は横半分に切って器に盛り、1を等分にのせてしょうゆ適宜をかける。
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