副菜
たくあんと青じその冷ややっこ
更新日 2025/7/15
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- たくあん30g
- 青じその葉3枚
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
たくあんは5mm角に切る。青じそは軸を切り、5mm四方に切る。豆腐を半分に切って器に盛り、たくあん、青じそを合わせてのせ、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜてかける。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
480kcal
15分
大葉を使ったレシピ
冷奴のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
