副菜
中華風冷ややっこ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- ザーサイ（びん詰）20g
- ごま油小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は横半分に切って、それぞれ器に盛る。ザーサイは粗みじんに切って豆腐に等分にのせ、さらにごま油小さじ1/4、しょうゆ、酢各小さじ1/2ずつを順にかける。
初出 オレンジページ 2006年6/2売号
レビュー
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料理のきほん
554kcal
15分
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