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トマトのさっぱり冷ややっこ

トマトの酸味と、青じそのさわやかな香りが食欲をそそります。彩りもきれいな、夏らしい一品。

料理:

撮影: 宗田育子

トマトのさっぱり冷ややっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • トマト 1/2個
  • 青じその葉 2~3枚
  • 白いりごま 小さじ1
  • 塩 しょうゆ 酢

熱量 109kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取って1cm角に切り、塩少々をふってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。青じそはせん切りにする。豆腐は2等分に切って、器に盛る。

    トマトはへたを取って1cm角に切り、塩少々をふってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。青じそはせん切りにする。豆腐は2等分に切って、器に盛る。

  • ボールにトマト、青じそ、いりごまと、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、豆腐にかける。
(1人分109kcal、塩分1.6g)

    ボールにトマト、青じそ、いりごまと、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、豆腐にかける。
    (1人分109kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2009.7.14

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