close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

カリカリじゃこの冷ややっこ

つるんとした豆腐とカリカリじゃこの組み合わせで、食感を楽しみます。季節の薬味をたっぷり添えて香りよく仕上げました。

料理:

撮影: 対馬一次

カリカリじゃこの冷ややっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • ちりめんじゃこ 30g
    • きゅうり 1/2本
    • レタスの葉 1枚
    • 青じその葉 3枚
    • みょうが 1個
    • 万能ねぎの小口切り 1~2本分
    • しょうがのすりおろし 1/2かけ分
    • 酢 みりん しょうゆ ラー油 サラダ油 

調理時間  熱量 192kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

下準備

     
  • ●きゅうりは斜め薄切りにして重ね、せん切りにする。レタスの葉は長さ3~4cmのせん切りにする。青じその葉は軸を切って重ねて巻き、端からせん切りにする。みょうがは薄い小口切りにする。
    ●器に酢、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、ラー油少々を入れて混ぜ、たれを作る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒める。ペーパータオルを敷いたバットに広げ、油をきる。

  • 皿にレタスときゅうり、青じその葉を1/2量ずつ敷く。豆腐を半分に切ってのせ、じゃことみょうがを1/2量ずつのせる。それぞれ万能ねぎを散らしてしょうがをのせ、たれをかけていただく。

レシピ掲載日: 2004.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

冷奴を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す