料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
わけぎ2本は小口切りにする。ボールにみそ大さじ2を入れ、酒大さじ1/2を加えて溶きのばし、わけぎを加えて混ぜる。
木綿豆腐1丁(約300g)は横半分に切り、器に盛って1を等分にのせる。
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