料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
梅干し2個は種を取り除き、包丁で細かくたたいてボールに入れる。サラダ油大さじ1、削り節1パック(約5g)の1/2量を加えて混ぜ合わせる。
おぼろ豆腐1パック(約300g)はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛る。残りの削り節を1/2量ずつ散らして、1を等分にのせる。
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