料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
アボカドは2つに割り、種を取って皮をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶす。
【1】のボールに、ガルバンゾー、塩、こしょう各少々とフレンチドレッシングを加えて全体をあえる。
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