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ねっとり濃厚なアボカドに、わさびのツンとした辛みがよく合います。削り節でうまみもプラスして。
料理: 豊口裕子
撮影: 対馬一次
熱量 205kcal(1人分)
塩分 1.0g(1人分)
オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。
ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。
レシピ掲載日: 2004.8.2
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