アボカドとオクラのわさびドレッシング
ねっとり濃厚なアボカドに、わさびのツンとした辛みがよく合います。削り節でうまみもプラスして。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 205kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- アボカド 1個
- オクラ 4本
- わさびドレッシング
- 酢、サラダ油 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 練りわさび 小さじ1/2
- 削り節 1/2パック（約3g）
- 塩 酢
作り方
オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。
ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。
レシピ掲載日：2004.8.2
