副菜
アボカドとオクラのわさびドレッシング
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
ねっとり濃厚なアボカドに、わさびのツンとした辛みがよく合います。削り節でうまみもプラスして。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
205kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- アボカド1個
- オクラ4本
わさびドレッシング
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 練りわさび小さじ1/2
- 削り節1/2パック
- 塩少々
- 酢少々
作り方
調理
- 1
オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。
- 2
ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。
初出 オレンジページ 2004年8/2売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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