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アボカドとオクラのわさびドレッシング

ねっとり濃厚なアボカドに、わさびのツンとした辛みがよく合います。削り節でうまみもプラスして。

料理:

撮影: 対馬一次

アボカドとオクラのわさびドレッシング

材料 (2人分)

  • アボカド 1個
  • オクラ 4本
  • わさびドレッシング
  •  酢、サラダ油 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  練りわさび 小さじ1/2
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • 塩 酢

熱量 205kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • オクラはへたを切って塩少々をふり、手でこすってうぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さ2cmに切る。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でねじって半分にし、包丁の刃元の角を種に刺して取り除く。スプーンで身をはずし、2cm角に切って酢少々をからめる。

  • ボールにわさびドレッシングの材料を混ぜ合わせ、アボカド、オクラ、削り節を入れて全体をあえる。

レシピ掲載日: 2004.8.2

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