アボカドとえびのマヨマスタードあえ
相性抜群のアボカドとえびのコンビに、まろやかなマヨあえごろもをからめて。マスタードの酸味がいいアクセントに。
料理： 藤井恵
撮影： 髙杉 純
- 熱量 264kcal（1/3量）
- 塩分 1.0g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- アボカド 1個
- ボイルえび（大・殻つき） 8尾
- ブロッコリー 1/2株
- レモン汁 大さじ1/2
- マヨマスタードあえごろも
- マヨネーズ 大さじ4
- 粒マスタード 大さじ1/2
- はちみつ 小さじ1
- 塩 少々
- 塩
作り方
ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で1分～1分30秒ゆで、水けをきって粗熱を取る。アボカドは縦半分に切り込みを入れて分け、種を取って皮をむく。横に幅1cmに切り、レモン汁をかける。えびは殻をむいて尾を取り、厚みを半分に切る。
大きめのボールにマヨマスタードあえごろもの材料を入れて混ぜる。えびを加えてよくあえ、ブロッコリー、アボカドを加えてさっとあえる。
レシピ掲載日：2018.7.2
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