副菜
アボカドとえびのマヨマスタードあえ
更新日 2024/4/4
撮影 髙杉 純
相性抜群のアボカドとえびのコンビに、まろやかなマヨあえごろもをからめて。マスタードの酸味がいいアクセントに。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約230円
- カロリー
264kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- アボカド1個
- ボイルえび（大・殻つき）8尾
- ブロッコリー1/2株
- レモン汁大さじ1/2
マヨマスタードあえごろも
- マヨネーズ大さじ4
- 粒マスタード大さじ1/2
- はちみつ小さじ1
- 塩少々
- 塩
作り方
調理
- 1ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で1分～1分30秒ゆで、水けをきって粗熱を取る。アボカドは縦半分に切り込みを入れて分け、種を取って皮をむく。横に幅1cmに切り、レモン汁をかける。えびは殻をむいて尾を取り、厚みを半分に切る。
- 2大きめのボールにマヨマスタードあえごろもの材料を入れて混ぜる。えびを加えてよくあえ、ブロッコリー、アボカドを加えてさっとあえる。
初出 オレンジページ 2018年7月号
